01 / ABOUT THE PLACE
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무쇠 냄비에 구운 대파와 도톰한 오리고기를 맛보는 '오리 대파 구이'는 쓰키시마의 Nobu-an을 찾는 즐거움 중 하나다. 오리고기에는 간 무에 자체 블렌딩 간장을 살짝 떨어뜨리고, 니가타의 명물 향신료인 '간즈리'를 곁들여 먹는다. 오리 기름의 달콤함을 간 무가 깔끔하게 잡아주고, 간즈리의 매콤한 맛이 포인트가 되어 준다.
안내된 메뉴 정보에 따르면 오리 대파 구이를 중심으로 한 코스는 안주 4가지 구성이 4,200엔, 안주 6가지 구성이 5,200엔이다. 두 코스 모두 마무리 세이로 소바가 포함된다. 가격은 변동될 수 있다. 작은 찬은 1인당 개인 접시에 담겨 나오며, 채소 두부무침(시라아에)이나 된장무침(누타), 나물무침 등도 식단에 오른다. 단품으로는 이타와사, 삶은 멸치 치어(가마아게 시라스), 닭고기 가라아게, 채소 튀김 등도 선택할 수 있어 맥주나 주류와 함께 곁들이기 좋다.
식사의 마무리로는 손으로 반죽한 세이로 소바를 맛볼 수 있다. 오리 대파 구이와 작은 요리들을 즐긴 뒤 메밀국수로 마무리하는 코스의 흐름 역시 이곳다운 선택이다. 메밀국수 특유의 매끄러운 목 넘김을 선호하는 이들도 있으며, 가모난반이나 가모세이로를 고르면 메밀국수를 온전히 주인공으로 즐길 수 있다.
영업시간은 화요일부터 일요일까지 18:00부터 22:00까지이며, 월요일은 정기 휴무다. 오리 대파 구이 코스는 예약 한정으로 안내되므로, 코스를 맛보고자 한다면 미리 예약하는 것이 좋다.
